عسل زول / بوقناق

زول گیاه علفی است به ارتفاع ۶۰سانتی متر دارای ریشه ضخیم به رنگ زرد و همچنین با ظاهر خاردار که جزو گیاهان پایا می باشد واز خانواده چتریان که گل های آن به صورت کوپه ای وبه رنگ بنفش می باشد در اطراف گلبرگ های این گل تیغ های بلندی وجود دارد که عمدتاً به رنگ خود گلبرگ ها است در ایران در مناطقی مختلف مانند کرمانشاه،کردستان،زنجان،قزوین وسایر نقاط کشور به وفور دیده می شود ریشه گیاه زول مصرف دارویی دارد که در فصل پاییز جمع آوری می شود و به صورت پودر،جوشانده و تنطور به مصرف می رسد.

این گیاه کم و بیش رطوبت پسند در نقاط جلگه ای و دامنه ای کوهستانی اغلب مناطق ایران در استان های خراسان، گلستان، تهران، سمنان، مازندران، قزوین، آذربایجان، همدان، کردستان، لرستان، زنجان، اصفهان و … رویش دارد. جنس زول Eryngium در ایران ۹ گونه گیاهی علفی خاردار دارد که در سراسر ایران پراکنده اند که البته بیشتر در منطقه رویشی ایران و تورانی و زاگرس گسترش دارند و از رایج ترین آن ها می توان از گونه های اناریجه – چوچاخ – چوچاق E.caeruleum (پراکندگی در شمال، شمال غرب و شمال شرق) زول خراسانی E.bungei (پراکندگی در شمال، مرکز، شمال غربی، مرکز و شمنام های محلی آن چوچاخ، چوچاق، زولنگ، شش تیغ، بوقناق(ترکی) و طوسی (کردستان) است.

عسل زول یا بوقناق که بومی کوهستان های سردسیر زاگرس مرکزی است و یکی از عسل های کوهی باکیفیت این منطقه است که در درمان و کنترل دیابت و بیماری های کبد و کلیه بسیار موثر و قوی عمل می کند که با خرید عسل طبیعی زول و مصرف صحیح آن می توانید علاوه بر کنترل دیابت، مصرف عسل را هم در لیست غذایی خود بگنجانید.

طبع کاملاً گرم و مفید برای افراد سرد مزاج
کاهش دهنده درد مفاصل و استخوان ها
از بین بردن کم خونی و کاهش دهنده قند خون
بهبود روند تنفس
از بین بردن عفونت دستگاه گوارش و تقویت معده
موثر در کاهش اوره و همچنین انرژی زا
کاهش استرس
بسیار مفید برای کلیه و کبد
جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی
بسیار مناسب برای افراد دیابتی از خواص مهم گیاه زول است و به عسل مناسب دیابت معروف است.
در درمان قولنج های روده ای و معده ای مفید است به علت ضد اسپاسم بودن آن
برای بیماری های گوارشی بسیار مناسب است
از بین برنده عفونت های دستگاه گوارش
تقویت کننده عمومی بدن و مقوی معده
درمان بیماری های روده
بهبود روند تنفس
مناسب برای کم خونی
کاهش دهنده قند خون
تصفیه کننده خون
درمان دردهای مفصلی و کمر درد
رفع قلنج های نفریتی و ادم ها

با خرید عسل زول یا بوقناق تأثیر مستقیم آن بر فعالیت های آنزیمی کبد را خواهید دید و برای پاک سازی کبد از سموم و بازکردن مجاری کبدی مفید هستند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف مداوم محصولات و مشتقات گیاه زول که سرآمد آنها عسل زول می باشد بدون آسیب رساندن به هپاتوسیت ها، باعث کاهش غلظت کلسترول تام و کلسترول غیر HDL می گردد.