عسل شوید

گیاه شوید با نام علمی Anethum graveolens، با نام هایی دیگر مثل شبیت، شود، شویت نیز بین مردم رایج می باشد و در رابطه با ترکیبات شیمیایی این گیاه می توان به میزان سه درصد روغن موجود در تخم شوید اشاره کرد. با وجود این که غالبا برای مصارف دارویی، بذر گیاه شوید به کار گرفته می شود، ولی امکان به کار بردن بخش های هوایی آن یعنی برگ ها و ساقه ها و همچنین اسانس روغنی این گیاه نیز وجود دارد.

گیاه شوید در میان خانواده ی سبزیجات یکی از دسته های بسیار مفید آن محسوب می شود که دارای جایگاه کاملا مناسبی در بین سبزیجات می باشد.

شوید، گیاهی علفی و یک ساله، بومی قاره آسیا است و ارتفاع آن تا یک متر می‌رسد. این گیاه دارای برگ‌های سوزنی و گل های چتری سفید تا زرد با دانه‌های ریز است. برگ و دانه‌های این گیاه به صورت خام و پخته، مصرف دارویی و غذایی دارند و در اکثر کشورها از تخم شوید به عنوان ادویه استفاده می‌شود. این گیاه در بیشتر نقاط دنیا از جمله قسمت‌های جنوب اروپا، ‌مصر،‌ آمریکا و چین پرورش داده می‌شود. در کشور ما نیز به صورت خودرو در مناطق مختلف مانند سائین قلعه، تبریز، خراسان، اترک، بین شیروان، بجنورد و در تفرش می‌روید و تقریبا در تمام مناطق ایران، به‌طور پرورشی کاشت و تولید می‌شود.

گیاه شوید از جمله سبزی ها و گیاهانی است که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است. موجب تحریک حرکات روده می شود هضم و دفع مواد غذایی را تسهیل می کند و برای سوزش سردل مناسب است. به سبب داشتن فلاوونوئیدها و ویتامین های خانواده B باعث ترشح آنزیم ها و هورمون های آرامبخش می شود که برای درمان بی خوابی راه حلی ساده و طبیعی است. علاوه بر این وجود مونوتروپن در آن خواص ضد سرطانی دارد. فیبر بالا در این گیاه برای رژیم های لاغری بسیار مناسب است و با دارا بودن مقادیر مناسب آهن، منگنز و منیزیم تا حد قابل قبولی نیاز روزانه افراد به این مواد را برطرف می کند. موجب کاهش چربی خون، رفع اشتهای کاذب، افزایش شیر در مادران، رفع اختلالات قاعدگی می شود.

درمان عفونت و زخم ها

مصرف عسل شوید به طور منظم باعث از بین بردن میکروب ها در بدن می شود. بنابراین، استفاده مکرر از این عسل در وعده های غذایی ممکن است به کاهش شیوع تعدادی از عفونت های میکروبی در بدن و همچنین عفونت هایی که ممکن است منجر به زخم های باز یا برش های کوچک روی پوست شود، کمک کند.

کاهش کلسترول

عسل شوید می تواند کلسترول را کاهش دهد. مطالعه ای نشان داد که اثر عسل شوید را بر روی پروفایل لیپیدها، ژن ها، آنزیم های کبدی و فعالیت آنزیمی در اشخاصی که دارای کلسترول بالا مثبت بوده اند تعیین کرد، دوز منظم مصرف عسل شوید به شکل های مختلف، آنزیم های کبدی، قند خون و پروفایل لیپیدها را در گروه های تحت درمان کاهش می دهد.

آزادسازی رادیکال های آزاد

اثرات منوترپین به مولکول های آنتی اکسیدانی کمک می کند تا به مولکول های اکسید شده وصل شوند که می توانند به بدن آسیب برساند. این مطالعه تأثیرات آنتی اکسیدانی را نشان داد و با آلفا توکوفرول، اسید اسکوربیک و کوئرستین قابل مقایسه است. از این رو عسل شوید خواص ضد درد و ضد التهابی دارد که آسیب های ناشی از رادیکال آزاد را خنثی می کند.

درمان صرع

صرع نوعی اختلال عصبی است که با تشنج های اپیزودیک و غیرقابل پیش بینی بروز می کند. بسیاری از داروها برای کاهش علائم مانند تشنج در دسترس هستند اما این داروها عوارض جانبی مختلفی را ارائه می دهند. عسل شوید برای درمان صرع مورد استفاده قرار می گیرد و ارزيابی نشان داد كه اين عسل طبيعی برای فعاليت های ضد تشنجی عميق مفید بوده و جايگزين موثری برای درمان صرع است.

درمان استخوان درد

میزان کافی کلسیم در بدن، به نوبه خود در برابر عوامل مهم از دست دادن بافت استخوانی و از دست دادن تراکم استخوان کمک می کند. پوکی استخوان هر ساله میلیون ها نفر را تحت تأثیر قرار می دهد و کلسیم به همراه سایر مواد معدنی ضروری یکی از عناصر اصلی در رشد و توسعه مناسب استخوان ها و ترمیم استخوان های آسیب دیده است. عسل شوید با توجه به اینکه حاوی مقداری زیادی ویتامین و مواد معدنی است به درمان و پیشگیری از این مشکل کمک می کند.

درمان دیابت

شوید مدت هاست که با دیابت و مدیریت میزان انسولین ارتباط دارد. با وجود این واقعیت که تحقیقات در این زمینه محدود است، به خصوص در مورد انسان، مطالعات نشان داده اند که عسل شوید به کاهش نوسانات چربی های سرم و انسولین در دیابت ناشی از کورتیکواستروئید کمک می کند.

شما می توانید برای اطلاعات بیشتر در این زمینه، به مقاله راهنمای کامل مصرف عسل برای افراد دیابتی مراجعه کنید.

درمان سکسکه

سکسکه به دلایل مختلف رخ می دهد، اما در درجه اول به دلیل گاز گرفتگی و حرکت مکرر آن به سمت بالا از طریق لوله گوارش است. علت دوم ناشی از آلرژی های خاص، حساسیت بیش از حد، بیش فعالی و نقص عصبی است. عسل شوید در این شرایط می تواند درمان موثری برای رفع سکسکه باشد.

درمان اسهال

اسهال عمدتا توسط دو چیز ایجاد می شود. سوء هاضمه و عمل میکروبی. از نظر سوء هاضمه، عسل شوید می تواند بسیار مفید باشد؛ زیرا دارای خواص هضم بسیار خوبی است. ثانیاً، این عسل به دلیل داشتن فلاونوئیدهای موجود که از نظر ماهیت میکروب کش یا باکتری کش هستند، می تواند به درمان این مشکل بپردازد. همچنین آن ها می توانند با مهار عفونت های میکروبی که سعی در حمله به بدن دارند، در رفع اسهال کمک کنند.

درمان آرتروز

شوید از دیرباز به عنوان یک گیاه ضد التهاب شناخته شده است، به این معنی که به کاهش التهاب و درد ناشی از بیماری هایی مانند روماتیسم مفصلی و نقرس کمک می کند، به همین دلیل مصرف عسل شوید برای درمان این مشکلات به شدت توصیه می گردد.

کمک به مشکلات قاعدگی

فلاونوئیدهای موجود در عسل شوید محرک هستند که اغلب در طب عامیانه برای تحریک ترشح هورمون های خاصی که به حفظ چرخه مناسب قاعدگی در زنان به کار می رود، کمک می کنند.

درمان اختلالات تنفسی

ثابت شده است برخی دیگر از اجزای موجود در عسل شوید مثل فلاونوئیدها و مونوترپن ها به طور طبیعی ضد احتقان و آنتی هیستامین هستند. تصور می شود که آن ها به دلیل خاصیت آنتی هیستامینی، در پاک سازی به احتقان سرفه و آلرژی در سیستم تنفسی نیز کمک می کنند.

درمان افسردگی

افسردگی به یک مسئله اصلی در بین نوجوانان و بزرگسالان تبدیل شده است. عسل شوید به عنوان یک داروی طبیعی برای افسردگی عمل می کند. هدف از این مطالعه، یافتن خواص ضد افسردگی عسل شوید است. عسل شوید اثر ضد افسردگی قدرتمند در مقایسه با سرترالین نشان داد. علاوه بر این، هیچ گونه عارضه جانبی نشان نداد. همچنین سرشار از فلاونوئیدها و پلی فنول ها می باشد.

درمان بی خوابی

اسانس موجود در عسل شوید دارای خواص عجیب و غریب و قدرتمند است. به همین دلیل دارای خاصیت آرام بخشی می باشد که به خواب بهتر شما کمک می کند. فلاونوئیدها و ویتامین B کمپلکس موجود در عسل شوید و برخی آنزیم ها و هورمون ها را که دارای اثرات آرام کننده و خواب آور هستند، فعال می کند و از این طریق به برخی از افراد کمک می کند تا خواب بهتری داشته باشند. منبع آهوتا