عسل چند گل از شهد چندین نوع گل و گیاه مختلف تهیه شده و ترکیبی متنوع از عطر و طعم را ارائه می‌دهد. این نوع عسل به دلیل تنوع شهدهای موجود در آن، رنگ و غلظت متفاوتی دارد. طعم آن معمولاً متعادل است و نه خیلی شیرین و نه خیلی تلخ. از آنجایی که از منابع مختلفی جمع‌آوری می‌شود، ترکیبی از خواص عسل‌های تک گل را در خود دارد. این عسل انتخابی عالی برای مصرف روزانه است و در نوشیدنی‌ها، دسرها و غذاها کاربرد زیادی دارد. عسل چند گل به دلیل تعادل طعمی، برای کسانی که به دنبال عسلی با طعم ملایم و طبیعی هستند، گزینه‌ای مناسب است.