گیاه شناسی
عسل مشکورک /عسل لعل کوهستان
Oliveria honey
1. جغرافیای توزیع:
عسل مشکورک از مناطق کوهستانی و دشتهای بکر ایران، ترکیه و قفقاز برداشت میشود. در ایران، استانهای چهارمحال و بختیاری، لرستان، کرمانشاه، زاگرس و مناطق جنوب غربی محل اصلی رویش گیاه لعل کوهستان (Oliveria decumbens) هستند. ترکیه و قفقاز نیز به دلیل آبوهوای مساعد و تنوع گیاهی شرایط مطلوبی برای تولید این عسل دارند.
2. ویژگیهای ظاهری:
این عسل دارای رنگ کهربایی تیره و عطری قوی و گیاهی است. به دلیل غنی بودن از فلاونوئیدها و ترکیبات ضدباکتریایی، طعمی منحصربهفرد، کمی تند و گرم دارد. میزان تبلور آن متوسط بوده و در دماهای پایین بافتی خامهای و نرم پیدا میکند.
3. شرایط رشد و کشت:
گیاه مشکورک یا لعل کوهستان در ارتفاعات و مناطق گرمسیری رشد میکند و زنبورها از شهد غنی آن تغذیه میکنند. این گیاه در اردیبهشت و خرداد گل میدهد و به دلیل تولید شهد فراوان و معطر، یکی از بهترین منابع تولید عسل تکگیاه است. این گیاه در ایران به نامهای دِن، دِنَک، اُوشه گل سرخو شناخته میشود.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
عسل مشکورک سرشار از فلاونوئیدها، فنولیک اسیدها، آنزیمهای طبیعی، ویتامین C، و مواد معدنی است. این عسل آنتیاکسیدان قوی، تقویتکننده سیستم ایمنی، بهبوددهنده عملکرد گوارشی و انرژیزا است. با طبع گرم و خشک، برای افراد با مزاج سرد، کاهش التهابات و تقویت سلامت عمومی بدن بسیار مفید است.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.