گیاه شناسی
عسل بادام تلخ
Bitter Almond Honey
1. جغرافیای توزیع:
عسل بادام تلخ از شهد گلهای درخت بادام تلخ (Prunus dulcis var. amara) تولید میشود. این درخت بومی مناطق کوهستانی و نیمهخشک ایران است و به طور گسترده در دامنههای زاگرس مرکزی و جنوبی کشت میشود. در ایران، این گیاه بیشتر در استانهای فارس، کرمان، یزد، اصفهان، کرمانشاه، لرستان و چهارمحال و بختیاری رشد میکند.
2. ویژگیهای ظاهری:
این عسل دارای رنگ کهربایی تیره تا قهوهای روشن است و طعمی شیرین اما با تهمزهی تلخ و گس متمایز دارد. دلیل این تلخی ملایم و خوشایند، وجود ترکیبی طبیعی به نام "آمیگدالین" در شهد گلهای درخت بادام تلخ است. این ترکیب، که مسئول خواص درمانی ویژه این عسل نیز محسوب میشود، در فرآیند تولید عسل توسط زنبورها به صورت کاملاً ایمن و بیخطر باقی میماند. رایحه آن قوی، گرم و دارویی است و عسل آن معمولاً دارای بافت روان و ویسکوزیته بالا میباشد. از ویژگیهای برجسته این عسل، کشآمدن آن به صورت رشتههای طلایی پیوسته است که نشان از خلوص و غلظت بالای آن دارد.
3. شرایط رشد و کشت:
درخت بادام تلخ در مناطق کوهستانی با آب و هوای خشک و سرد به خوبی رشد میکند. این درخت به خاکهای آهکی و سنگریزهدار مقاوم است و برای تولید شهد عالی، به آفتاب کامل و سرمای زمستانه نیازمند است. گلدهی درخت بادام تلخ معمولاً در اسفند و فروردین صورت میگیرد و دوره گلدهی کوتاهی دارد.
4. ارتباط با زنبورهای عسل:
عسل بادام تلخ از شهد گلهای بادام تلخ که سرشار از ترکیبات فنولی، آمیگدالین (با غلظت ایمن)، آنتیاکسیدانها و مواد معدنی است، تولید میشود. این عسل به پاکسازی کبد و طحال، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش التهابهای مفصلی کمک میکند. همچنین، مصرف آن به تقویت حافظه و بهبود عملکرد سیستم تنفسی کمک میکند.
Bitter Almond
Honey
درمانگری تخصصی
عسل بادام تلخ
این عسل علاوه بر تمام خواص عمومی عسل‌ها، دارای ویژگیهای درمانی زیر است
بهبود ناراحتی های کبد
⭐⭐⭐⭐⭐
جلوگیری از ترش کردن معده
⭐⭐⭐⭐
کاهش نفخ و دل درد
⭐⭐⭐
تقویت کننده معده و دستگاه گوارش
⭐⭐⭐
بهبود زخم معده
⭐⭐⭐
کاهش علائم بیماری کرون
⭐⭐
بهبود یبوست و سلامت روده
⭐⭐
کمک به تسکین اسهال
⭐⭐
کاهش علائم مسمومیت غذایی
⭐⭐
خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی
⭐⭐
نقد و بررسی‌ها
پاک‌کردن فیلترهاهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.